Compact Dry es un procedimiento sencillo y seguro para determinar y cuantificar microorganismos en productos alimenticios, cosméticos y otras materias primas, incluidas las farmacéuticas. Las placas cromogénicas de Compact Dry listas para el uso son adecuadas tanto para los controles a realizar durante el proceso como para los del producto final.
Las listerias son bacterias grampositivas, mótiles (en condiciones mesofílicas), psicrotróficas con seis (6) especies conocidas – L. monocytogenes, L. innocua, L. seeligeri, L. welshimen, L. ivanovii y L. grayi. Se asocian con importancia clínica debido a su actividad de virulencia. Pero entre las seis especies de Listeria, la más prevalente es L.monocytogenes que causa listeriosis, que incluyen sepsis, meningitis, encefalitis, úlcera corneal, neumonía, infección cervical y aborto, donde los ancianos, los inmunocomprometidos, las mujeres embarazadas y los bebés son los más susceptibles. Debido al creciente brote de Listeria, se hizo necesario realizar pruebas de contaminación por Listeria a ciertos alimentos de alto riego: mariscos listos para comer, frutas y verduras preenvasadas, bebidas hechas de frutas frescas, embutidos sin más proceso de cocción, leche no pasteurizada, helado cremoso, queso blanco, aderezos para ensaladas y guarniciones de verduras crudas.
