AlerTox Sticks Crustacean es una prueba inmunocromatográfica rápida y fácil de usar para la detección cualitativa de crustáceos en alimentos y superficies. AlerTox Sticks Crustacean utiliza una combinación de anticuerpos monoclonales contra un antígeno principal presente en el músculo de los crustáceos, la tropomiosina, conocida como alérgeno Met e 1 de Metapenaeus ensis (camarón), Cra c 1 de Crangon crangon (camarón del Mar del Norte) y proteínas similares de otras especies. La prueba no es reactiva al pescado, los moluscos ni a ningún tipo de carne.
