AlerTox Sticks Fish es una prueba inmunocromatográfica rápida y fácil de usar para la detección cualitativa de antígenos de pescado en alimentos y superficies. AlerTox Sticks Fish utiliza una combinación de anticuerpos contra la tropomiosina, un importante antígeno proteico presente en el músculo estriado de los peces óseos. Las especies de pescado crudo que pueden detectarse con el kit son: bacalao, mero, perca, lucio, mero rojo, lubina, pargo manglar, abadejo, lucioperca, panga, carpa, pargo rojo, rodaballo, anchoa y merluza. La prueba también detecta un antígeno relacionado de peces cartilaginosos (tiburones y esturiones), aunque con una sensibilidad significativamente menor. AlerTox Sticks Fish NO detecta los antígenos de otros crustáceos como camarones, langostinos, langostinos, cangrejos, moluscos y lamprea.
